Tekwan


Bahan I:
250 g ikan tengiri, haluskan
1 putih telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
50 g tepung sagu
25 ml air es

Bahan II:
250 g udang kupas, kerat punggungnya, sisakan ekornya
2 liter kaldu udang
4 siung bawang putih, cincang halus
5 buah jamur kuping kering, rendam hingga mekar, potong-potong
30 buah sedap malam, rendam, potong bagian pangkalnya, ikat
200 g bengkuang, potong korek api
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm garam
1/2 sdt merica bubuk
100 g soun, seduh, potong-potong
1/2 sdm cuka masak
minyak untuk menumis

Bahan taburan:
2 sdm bawang putih goreng
2 sdm seledri cincang
Baca lebih lanjut

Acar Sayur Pelangi


Bahan:
250 g mentimun jepang, potong korek api
250 g wortel, potong korek api
100 g terong ungu, potong korek api
10 butir bawang merah
5 buah cabai rawit
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt garam
3 sdm gula pasir
1 sdm cuka masak
200 ml air
Baca lebih lanjut

Sawi Asin


Bahan:
500 g sawi pahit
250 g gula pasir
5 sdm garam
175 ml cuka masak
4 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
900 ml air matang
1 liter air, untuk merebus sebentar
1 liter air, untuk merendam
Baca lebih lanjut

Kimchi


Bahan:
500 g sawi putih
1 sdt garam
1 sdm bawang putih cincang
1 sdt jahe cincang
2 sdm cabai merah giling
1 sdt merica bubuk
1 sdt cabai bubuk
2 sdm kecap asin
2 sdm cuka masak
2 buah daun bawang, potong-potong
Baca lebih lanjut