Rujak Kangkung


Bahan:
1 ikat kangkung, siangi, rebus hingga layu, tiriskan
75 g dada ayam, rebus hingga matang, goreng hingga kekuningan, suwir-suwir
minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu:
100 g kacang tanah, sangrai
80 g gula merah, sisir halus
3 buah cabai rawit merah
2 sdt garam
2 cm kencur
1 sdt terasi
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
100 ml air hangat

Taburan:
1 sdm bawang merah goreng
kerupuk udang secukupnya

Cara membuat:
1. Ulek semua bahan bumbu, kecuali air hangat dan air jeruk nipis hingga halus.
2. Masukkan air panas dan air jeruk nipis. Aduk rata.
3. Tata kangkung di piring saji, taburi suwiran ayam, siram dengan bumbu.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng merah dan kerupuk udang.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s