Gyoza


Bahan:
20 lembar kulit gyoza/kulit pangsit
1 putih telur
3 sdm minyak goreng
3 sdm air
saus sambal botolan

Bahan isi:
1 buah wortel, kupas, serut kasar
100 g kol, iris tipis
3 batang daun bawang, iris tipis
100 g rebung kaleng, cincang halus
100 g jamur kancing segar, cincang halus
200 g udang kupas, cincang
2 sdm tepung maizena
2 sdt kecap asin
1 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt jahe parut
Baca lebih lanjut

Siomay Udang Jamur Shitake


Bahan:
275 g udang kupas, cincang kasar
175 g fillet paha ayam, cincang halus
5 buah jamur shitake segar, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
3 sdm air es
1 putih telur
35 g tepung tapioka
1/2 sdm maizena
20 lembar kulit pangsit
Baca lebih lanjut

Kwetiau Siram


Bahan:
100 g kwetiau kering
3 siung bawang putih, memarkan
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
100 g daging ayam, potong dadu kecil
50 g udang
5 butir bakso sapi, iris tipis
1 ikat sawi hijau, potong-potong
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap ikan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
300 ml kaldu
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 batang daun bawang, iris tipis
minyak untuk menumis
Baca lebih lanjut

Mie Ayam Khas Malang


Bahan:
500 g mie telur, rebus hingga matang
daun selada
bawang merah goreng
irisan daun bawang
bakso sapi
kulit pangsit goreng
kecap ikan
minyak wijen
acar mentimun cabai rawit

Bahan minyak ayam bawang:
200 ml minyak sayur
2 siung bawang putih, memarkan
1 cm kunyit, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1/4 sdt merica bubuk
200 g kulit ayam

Bahan tumisan ayam:
500 g daging ayam cincang
5 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
1 sdt saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bahan kuah:
150 g tulang ayam
2 liter air
3 siung bawang putih, memarkan
3 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
Baca lebih lanjut

Sup Daging Sukiyaki Baby Pokcoy


Bahan:
150 g daging has dalam, iris tipis-tipis
1 ikat baby pokcoy/sawi daging, lepaskan dari bonggolnya, cuci bersih
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm jahe, cincang halus
1 liter kaldu daging
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
5 batang bawang daun, iris halus
minyak untuk menumis
Baca lebih lanjut

Ceker Ayam Lada Hitam


Bahan:
500 g ceker ayam, bersihkan, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 liter air
4 siung bawang putih, cincang kasar
1 sdt jahe parut
2 buah cabai merah keriting, potong-potong
1 buah pekak
1/2 sdm angkak
2 sdm saus tiram
2 sdt merica hitam kasar
1 sdt gula pasir
1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 batang daun bawang, iris serong
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis dan menggoreng
Baca lebih lanjut

Ca Sayur Hijau Jamur Tiram Paprika


Bahan:
1 ikat sayur hijau/sawi hijau/caisim, potong-potong
50 g jamur tiram, iris memanjang
1/4 buah paprika merah, iris memanjang
1/4 buah paprika kuning, iris memanjang
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Baca lebih lanjut

Ayam Kukus Saus Bawang Putih


Bahan:
300 g dada ayam
1/2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm minyak wijen

Bahan saus bawang putih:
10 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang ukuran sedang (iris tipis)
250 ml kaldu ayam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit kaldu ayam
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis
Baca lebih lanjut

Saus Teriyaki


Bahan:
140 ml kecap asin
2 sdm kecap manis
100 g gula palem
2 sdm madu
125 ml air
1 sdt minyak wijen
3 sdm cuka apel
2 cm jahe, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
Baca lebih lanjut

Sayap Ayam Masak Kola


Bahan:
10 buah sayap ayam bagian drum stick
1 sdm air jeruk nipis

Bumbu:
2 siung bawang putih, parut
1 cm jahe, parut
1/2 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
2 sdm madu
3 sdm saus tomat
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
200 ml kola
Baca lebih lanjut