Gadon Tahu (Purwokerto)


Bahan:
150 g daging sapi cincang
250 g tahu, haluskan
100 ml santan kental
2 butir telur, kocok lepas
3 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 buah cabai merah besar, iris halus
3 lembar daun salam, potong-potong
15 buah cabai rawit merah
daun pisang
tusuk gigi

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
1 sdm gula merah sisir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Baca lebih lanjut

Tahu Goreng Daging Cincang


Bahan:
250 g daging sapi cincang
100 g wortel, potong dadu kecil
10 potong tahu putih, haluskan
100 g bihun, seduh, tiriskan
2 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Bahan pencelup:
2 putih telur
100 g tepung roti
Baca lebih lanjut

Lemper Isi Daging Sapi


Bahan:
200 g beras ketan
450 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1/4 sdt garam
daun pisang untuk membungkus

Bahan isi :
200 g daging sapi cincang
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
Baca lebih lanjut

Daging Sapi Baby Buncis


Bahan:
250 g daging sapi cincang
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt tepung tapioka
250 g baby buncis
2 siung bawang putih, cincang halus
50 ml kaldu
minyak untuk menumis
Baca lebih lanjut

Bayam Tabur Daging Cincang


Bahan:
500 g bayam, ambil daunnya, cuci bersih
250 g daging sapi cincang
150 g jagung manis pipil
50 g paprika merah, potong dadu kecil
50 ml kaldu
1 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
air untuk merebus
margarin untuk menumis
Baca lebih lanjut

Lemper Panggang Daging Sapi


Bahan:
250 g beras ketan, rendam selama 2 jam, kukus hingga setengah matang
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1/4 sdt garam

Bahan isi :
250 g daging sapi cincang
1 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jintan sangrai

daun pisang
lidi
Baca lebih lanjut

Spaghetti Saus Bola Daging


Bahan:
250 g spaghetti
1/2 sdt garam
1 liter air, untuk merebus
1 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah sosis sapi, potong dadu kecil
150 g jamur champignon, iris tipis
2 sdm saus tomat
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt gula pasir
200 ml kaldu
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
mentega untuk menumis

Bahan bola daging:
200 g daging sapi cincang
1 sdm tepung roti
1/2 putih telur
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica halus
1/4 sdt pala bubuk

Bahan taburan:
100 g keju chedar, parut
1 sdt peterseli cincang
Baca lebih lanjut

Kroket


Bahan kulit:
600 g kentang, kukus, kupas, haluskan
2 sdm tepung beras
1 sdt kaldu ayam instan
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm susu bubuk
1 sdm margarin

Bahan isi:
2 sdm margarin
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
200 g daging sapi cincang
50 g wortel, potong dadu kecil
50 g kacang polong
1 batang seledri, iris halus
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
2 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
75 ml susu cair

Bahan pelapis:
1 butir telur, kocok dengan garpu selama 2 menit
50 g tepung terigu
50 g tepung panir

minyak untuk menggoreng
Baca lebih lanjut

Daging Kukus Sehat


Bahan:
150 g daging sapi cincang
50 g wortel, potong dadu kecil
1 sdm tepung kanji
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Baca lebih lanjut

Bola-bola Daging Kukus


Bahan:
150 g daging sapi cincang
1 sdm tepung kanji
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Baca lebih lanjut